Switchon!! Ann~~~: 飲食

第一次煲粥

Mon, 19 Feb 2007 16:41:36 GMT

終於親手下廚給紹鋒吃了！

正患感冒的他因父母北上度歲獨留家中，我冒起了為他煮粥的念頭。

立刻上網找找食譜，加上紹鋒的喜好，決定煮瑤柱瘦肉粥！

事前著紹鋒先泡一下瑤柱，我則在車途上不斷複習做法和計算時間。

1700 洗米兩次，加水泡半小時

1715 洗瘦肉兩次，抹乾，加粟粉及鹽醃十五切鐘，同時煲水待滾。紹鋒進廚房問要否拍薑。由於我怕拿中式菜刀，切薑由紹鋒主理。

1730 放瘦肉及薑於滾水中。紹鋒很怕豬腥味，加了一點燒酒。同時，洗米水倒去，加入少量水，油及鹽醃米廿切鐘。同時，又將瑤柱撕成絲。

1745 拿出瘦肉，倒去煮肉的水。洗煲。

1750 瘦肉切片。滑滑的很難切。紹鋒主理一半，牙煙得在旁的我握緊拳頭非常緊張。

1830 好不容易安全地（最緊要安全）切好肉。醃好的米放在煲內加水，大火滾粥，期間不斷攪拌以免一黏鍋。

1900 加入其他材料，滾起後轉細火，每十切鐘攪一下。

2000 一個小時後，挑起薑片和大塊瘦肉。薑片不要，瘦肉用筷子拉成絲，加回粥裡。

2030 煮好，開飯了。

想不到第一次煲粥效果不錯。除了水略多味略淡外，結果比紹鋒所想好太多了，他吃了兩大碗呢！

預祝情人節西貢海鮮一日遊

Sat, 17 Feb 2007 08:25:45 GMT

紹鋒神神秘秘約我到金鐘集合坐地鐵到鑽石山，我早就想到他要帶我去西貢吃海鮮。他很久以前答應找到工作就請我吃海鮮，我常怪他開空頭支票，工作做了大半年還未兌現，終於今天可大快朵頤。

我們在西貢逛了大半天，最後來到海鮮街的全記。我們一起選海鮮，其實我沒選的，只有紹鋒全權拍板，還懂得瀨尿蝦要全隻上碟，要不然可能會被偷料呢！

那碟豉椒花甲味鮮又彈牙。椒鹽瀨尿蝦的利殼強悍刺傷了紹鋒指頭，我卻把牠們的肉吃光光狠狠地報個仇。元貝和魷魚都好吃。

我口裡雖然猛吃，壓根兒卻為紹鋒找了毫無浪漫情調的海鮮酒家慶祝情人節而納悶，但看到單據才知這一餐比上年的情人節大餐更一昂貴，就不敢投訴了。

後來我們到碼頭散一下步才坐車去，心裡的溫熱久久不能散去....

*****

雖然情人節正日的節目除了慘我也不可再說什麼，但是預祝那一天的安排的確用了心思。

紹鋒，我希望我不會再胡思亂想，只管好好的做你的女朋友。

烏冬系公仔麵做早餐

Fri, 26 Jan 2007 04:20:10 GMT

放假真好。

第一次用鍋煮公仔麵，係入廚第一步。

兩個人又有點新意又平淡的平安夜

Mon, 25 Dec 2006 04:05:15 GMT

這樣一個平安夜，好得沒話說，是平淡又甜蜜的。

﹝又要感動流淚了。﹞

本來紹鋒想要看007，但我說何苦找這種要怕沒票賣的日子去看這套分明可以上畫一整個月的大片，何況我們為了晚餐還要準備很多呢！

你看，我來到他家裡他還在吃午餐，吃完還要洗澡大號才慢吞吞的上街買餘下的材料，又怎能還趕出去看電影！

﹝我看了兩個Discovery的節目，還睡著了。我也不是第一次投訴他別等我來到才洗澡，浪費我的時間。算了吧，忘掉﹞

甜甜蜜地去惠康買東西。幸運﹝或不幸﹞的紹鋒在公司聖誕大抽奬獲得惠康現金券$50，我們一直在計算如何可以用盡那五十元，可是為了買一樣必需品，單單它一項就用去了五十元了。紹鋒滿不高興的，但是我說不如向好處想，就是因為那現金券才省了錢，那些東西全是我們需要的，沒浪費呀！

回到家裡，我們交換了聖誕咭﹝我們都想不到買什麼禮物給對方﹞，開始煮我們的聖誕大餐。

我開始煮﹝其實只是攪拌﹞Chocolate Mousse，紹鋒則開始拌出牛扒的醬汁，也開始煮熟馬鈴薯。

﹝紹鋒才是大廚呢，真的很慚愧......﹞

紹鋒要為牛扒做Massage，醬汁也很香。馬鈴薯也要調味拿去焗。

焗的過程很久，我們有點累躺了一下。然後是重頭戲──煎牛扒！

油有點多，四圍飛濺，紹鋒都給油打中了幾下﹝痛~~﹞，我就一直做他背後的女人，躲在後面，也許是廚房太暗了，相機一直都對不好焦﹝要買新相機了﹞。本來的牛扒有點生，所以煎好了他自己的那塊，又再重煎了我的那塊。他還會最後加猛火把油迫出來，再加點鹽調味。好香哦。

這塊牛扒真的很好吃，雖然沒刀叉用筷子吃點煞風景，但是那塊牛扒真的超好吃！還有加了芝士的焗薯也很好吃。雖然要花點時間洗淨廚房的油，但是好高興哦~~~

﹝又要感動流淚了。﹞

之後我們一起坐在沙發看電視，很暖和的被擁抱著。

﹝感動~~~感動~~~﹞

如果之後他不用費神送我回家，多好呢~~，我們就可以好好地擁著睡覺，發個聖誕甜夢了。

﹝可惜，家有家規，好女孩都要回家睡覺的哦！﹞

準備浪漫的聖誕晚餐

Sun, 24 Dec 2006 03:27:27 GMT

23 December 2006

紹鋒和我要去買明天聖誕晚餐的材料。

先去City Super買了香草，再買了做Mousse的粉﹝對，很方便加奶就能做好的那種！我就是沒下廚的天份，怎麼樣？﹞，然後又打算去媽媽介紹的那間涷肉店買靚牛肉。

媽媽說，只要一直在鵝頸橋那條路走向跑馬地的方向，過了幾間買佛像的店就見到了。我們一直走到新華書城門前都看不到找不到店，只好再致電一次媽媽，我們依著她的「老點」將剛才的路來回走了一次之後，她才猛然想起──是在麥當當那邊才對。媽呀！那是禮頓道差不多去到Starbucks那邊呀！我們無力地打算走過去，在等過馬路的時候卻被一韓國女孩問路，我們帶她到南洋酒店那兒，她客氣地送了我們一條donut，我們想要回絕，她卻盛意拳拳，所以接受了，不太甜不錯吃。

由於都已走到灣仔那邊，就「順路」去了188走了個圈，吃了個下午茶才走回涷肉店。

那間涷肉店出面有長龍！很長的龍！等了足足三十分鐘才買到兩塊肉。那個賣肉的阿姐也許看出我是個不沾陽春水的女孩，語重深詳的教我如何煎。我心想：「這個阿姐真好人。」後來，媽媽告訴我：「那個阿姐認得你，她住在這兒二樓的。」

好，就看明天我們能否做得好吃又浪漫的聖誕晚餐。